新欧洲侨报编译消息（未经许可请勿转载）：近日，意大利知名连锁餐厅Obicà秀出了它的新食谱：新鲜水牛奶酪、石头烤披萨、Nebrodi火腿、普拉托香肠、Felino萨拉米以及许多其他地方美味小食。ObicàMozzarellaBar负责人DavidediLorenzo表示，“来我们这里吃饭的客人对每种当地特色菜都赞不绝口。今年9月初我们刚在米兰中央火车站开立了分店，我们的餐厅风格很现代，并且我们专注于提供DOP等级的水牛奶酪和纯手工制作的高品质食物给食客享用。”
Obicà餐厅表示，再过几周将“在米兰举办开业仪式，随后10月底会在CastelRomano的McArthurGlen再开分店。2018年餐厅计划再新开10家分店，其中一家将设在日本东京。”目前，Obicà连锁餐厅共有23家分店，其中8家在意大利，13家在英国，5家在美国，4家在日本。除了日本开设的餐厅，其他所有餐厅都采取直营模式。餐厅年总收入在3800万欧元，其中2300万欧元来自意大利。在餐厅人均消费在20欧元左右。承袭这样对美食一丝不苟的态度，自2004年在意大利罗马创立第一间餐厅后，Obicà已经成为世界知名的意式连锁餐厅。从伦敦、东京、洛杉矶到纽约都能见到它的踪影。
“Obicà”在那不勒斯方言里指的是“在这儿（Hereitis）！”反映了热情欢迎顾客的精神，把地道的意大利菜带给全世界。目前主要由英国投资集团Neo控股并帮助其市场扩张。
