享受意大利式慢生活

米兰——最近，我和一对意大利老夫妇聊天，他们的女儿在美国生活了一段时间，又回来在加尔达湖边开了一家餐馆。他们在利古里亚海滨的圣马尔盖里塔有一所朴素的公寓。花园比居住区要大，里面种满了果实像棒球一样大的柠檬树、橙子树和兰花。这对已经退休的夫妇有很多时间可以徜徉在黄昏的馨香空气里。

在我看来，他们的厨房里什么都不缺了：有把帕尔玛火腿切成薄片的机器、空间足以把佛卡夏面包烤得油汪汪的烤箱、一台可以称出200克意面的台秤。他们用橄榄、松子、香肠、兔肝熬成的油润汤汁炖了一只兔子，佐餐的是切得方方正正的煎土豆块，这样切了又煎很是耗时，但每一次耐心的翻搅都是值得的。

兔肉作为美食是被低估了。因为偏见和没有道理的喜爱，兔子在烹饪方面的价值被忽视了。不过意大利人并非如此，他们经常会满怀热情地享用兔肉。

不管怎样，主人谢尔吉奥(Sergio)还是向我回忆起了前去美国探望女儿的经历。拉斯维加斯的贡多拉上高唱的《我的太阳》(O Sole Mio)让人难忘——场景是在“大运河”(Grand Canal)上的里亚托桥下。之后，还有在新墨西哥州的经历，“一连开85英里，完全是直线”。

他看着我说：“一点不拐弯，你能相信吗？”

我能，这让我想起加州的101公路。他却感觉不可思议。意大利的生活总是有一系列曲折蜿蜒之处需要你去适应，丝毫没有自动驾驶的空间。

在这里，人们时常需要灵活适应，而这有时是一种考验。但在另一方面，你还可以享用自家柠檬树产出的柠檬皮，或许还可以再配上三文鱼和200克直通心粉。

那天是5月1日，国际劳动节。这天是假期，可大多数人都在工作，很多商店也都开着。我听到了下面这样的对话：

“今天劳动节啊，怎么所有人都在工作！”

“是啊，不过反正他们在别的日子不工作的。”

“的确。”

像我30年前在这里生活时一样，意大利街头总有人不停地开着玩笑。意大利对现代性挑三拣四，只汲取了有限的部分。意大利的特质里，有那么一部分很抵触将人际互动化约到最低限接触的做法；它有一部分特质十分抵触将每次交流中每一分钱的利润都榨取出来；它还有一部分特质承认，人是需要社区的，也承认陌生人的几句交谈能起到一些作用。在意大利，仍然有纯真的微笑，这恐怕只能称作谦逊，这一点营销学院里是不会教的。它们无法教会你，单调的自我推销会变得多么让人厌烦，最终又多么非人。人们回到意大利当然是为了它的美，但也是为了躲避永不停歇的纷扰。对话在意大利很有弹性的时间观念里自如游走，不再受到作为生产率衡量标准的时间的束缚。

在药店里，最好要有处方，但规矩总可以灵活处理。我听到了这样的对话：

“我们不住在意大利。”

“那就更好啦！”

“为什么呢？”

“在这里做所有事都很难。”

的确。比如意大利就没有搞定“效率”这个东西。我在几十年之后第一次来到米兰的利纳特(Linate)机场，我发现下飞机到航站楼要坐同样笨重的巴士。ATM机是坏的、问询台没有人。奇怪，米兰的2015年世界博览会(Expo 2015)刚刚开幕，现在不收拾收拾，还等什么时候呢？这届世博会的主题是保障食品安全、打击浪费（在这个方面意大利还有很多事情要做）、改善营养（还有什么能比那只兔子更棒）、保护环境。

在5月1日开幕当天，一群自称是“黑暗势力”(Black bloc)、穿着帽衫的反资本主义混混，在米兰市中心漫无目的地打砸，对作为资本主义事业的世博会表达抗议。他们殴打警察、纵火焚烧汽车。在之后的周末，米兰民众走上街头，带着海绵、抹布、清洁剂和肥皂，下定决心要清洁整个城市。他们很快就做到了。

在意大利，国家力量依然很弱。但是社区——家庭、朋友、市镇、地区——往往都很强大。在评估意大利的状况时，往往会低估这些在面临困难时充当缓冲的纽带有多么有效。

年轻的意大利总理马泰奥·伦齐(Matteo Renzi)刚刚推行了一项重大的选举改革法案，旨在终结近乎顽固的政府不稳定的问题。这项法案大体上保证，只要获胜的政党赢得40%的选票，该党就能得到奖励，保证它能在有630个席位的议会里得到340个席位。（如果没有一个政党能得到40%的选票，则两大政党进入第二轮投票。）

或许这个举措能像伦齐希望的那样，产出更多的直线——政府能坐满五年的任期，这对意大利是有益的。但还有很多其他的弯要拐。