糖尿病威胁意大利华人健康 神奇扁豆胜过药物
新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：随着华人门诊服务越来越便利，很多华人正逐步形成定期检查身体的好习惯。然而，不查不要紧，一查吓一跳！血糖高、血脂高、血压高的“三高”患者不在少数，很多华人貌似身体甭了棒，其实却是糖尿病人！三个月前年近半百的林先生查出了糖尿病，但他平时既不爱吃糖，人也不算肥胖，怎么就得上了糖尿病？！一下子，这个也不能吃，那个也不能吃，好不舒服。但当三个月后，林先生再去验血时，医生连呼不可思议，因为林先生的各项指标已回归正常。
目前，全球有4.15亿人患有糖尿病，几乎每11个人里就有1个是糖尿病患者。中国的糖尿病患病人数已近1亿，且呈快速增长趋势。意大利的情况也不容乐观，平均每天有73人死于糖尿病，14万欧洲儿童也被糖尿病所“俘虏”。众所周知，高血脂是糖尿病患者的典型症状。患者须在空腹验血后，遵照医嘱吃药治疗或注射胰岛素，但与此同时，最最重要的是必须彻底改变饮食习惯。欧洲医学人员在对3000多名患者进行长达四年的跟踪研究后发现，与吃豆类少的人（每周少于两份，平均每天12克）相比，吃豆类多（每周至少三份，净重至少60克）的人患糖尿病的风险降低了35％。豆类是蛋白质和碳水化合物（如鸡蛋、米饭、面食和土豆）最好的替代品，对II型糖尿病患者有明显的保护作用。这其中，最能有效预防糖尿病的当属扁豆。实际上，豆类具有很高的营养价值，无论是青豆和小扁豆，还是豌豆和鹰嘴豆，都含有丰富的维生素B和膳食纤维，既能有效控制胆固醇，口感也比粗粮好吃，还不会引发血糖升高。这一发现对不得不始终处于“饥饿”状态中的糖尿病患者带来了福音。林先生正是改变了原先主食多、肉多、运动少的生活习惯，改为停吃米面、补充玉米和粗粮、多吃蔬菜和豆制品，每天坚持步行半个小时，将自己从糖尿病的高危线上拉了回来。曾有一阵子，人们都说南瓜可以降血糖，糖尿病人于是蜂涌而去大吃南瓜，结果很多人的血糖嗖地就上去了。医生在此指出，无论是果糖、单糖、低聚糖或木糖醇，其实都含有糖，日常饮食还是要多吃芹菜和苦瓜，华人们除了做工外，也要注重运动，只有每天坚持才有效果。说白了，就是要管好嘴，迈开腿，这样才能远离糖尿病。
