意大利小费高 你收到了吗？

给小费并非意大利传统，但因为游客多，热门观光景点受美国影响带入小费的习惯。客人兴致一来，还会留下钜额小费，6年前1名俄罗斯女客给了4200欧元，让餐厅主人瞠目结舌。

6年前的夏天，4名俄国客人在怡人的露台上享受美食醇酒，最后却无法顺利用信用卡支付上万欧元的餐费。餐厅主人摩瑞斯寇（Sergio Moresco）说，“其中1名女客打开皮包，掏出30张500欧元的新钞。”

收下总计1万5000欧元的钞票后，摩瑞斯寇准备退回4200欧元的差额，但女客回答，“请当作给服务生的小费，我们度过了美好的时光。”俄国贵客的阔绰，至今令人印象深刻。

中华民国驻意大利副代表谢俊得曾在外交部礼宾司任职，熟悉国际礼仪，他说：“给小费并非意大利的传统，但观光地区受游客多影响，不少美国、日本观光客会给餐厅服务生小费。一般而言，大约是5%到10%。”

谢俊得指出，“但也要看服务的情况、餐厅的等级，若一般家常小馆由老板亲自服务，也可以不给。有人说中南部比较有给小费的习惯，不过，同样无法一概而论。”

Tripadviser的调查显示，近4成的意大利人赞成废除小费制。年轻人尤其倾向不给小费，认为这是强化主人与仆人的印象。不过，仍有人主张，在遇上好的服务时，这是表达感激和礼貌的方式。

意大利餐馆常有“桌巾费”（coperto）的费用，意指桌巾、餐巾、杯盘、刀叉的使用和清理费用，有人会解读为属于服务费的一种。

罗马所在的拉西奥（Lazio）大区在2006年规定，餐厅不得收取桌巾费。不过，谢俊得说，“照理说，违法是要罚款，但也不常看到税务警察在追查。”桌巾费为人诟病后，部分餐厅则推出“面包费”或是“服务费”。

谢俊得说，在旅馆或搭乘计程车时，也可能视情况给予小费，但同样不是强制性。

小费的初始目的是作为服务生收入，20世纪初作家莫拉维亚（Alberto Moravia）短篇小说“沉思者”中的罗马餐厅侍者，曾抱怨客人没留下小费就离开。但多年来，意大利服务生已经有固定的薪资，因此给小费的风气日渐衰微。