这么臭的东西，还要挤进中国
新欧洲侨报编译消息（未经许可请勿转载）：这个世界上总有一些东西让喜欢的人嗜之如命，却又让不喜欢的人避之千里，长满霉菌的意大利蓝纹奶酪奇臭无比，却在欧洲被尊为奶酪之王，是名副其实的“软黄金”。前阵子，意大利蓝纹奶酪的生产商个个愁眉不展，现在却都笑了，是咋回事？
原来，在禁止进口两个月之后，中国海关终于对意大利蓝纹奶酪重开绿灯。此前，中国海关曾因生产细菌不符合食品安全而禁止包括意大利蓝纹奶酪在内的欧洲臭味奶酪流入中国市场。这项禁令不仅将意大利刺鼻的Gorgonzola和Taleggio奶酪阻挡在门外，而且也将法国的Brie和卡姆贝格以及英文的斯蒂尔顿臭味奶酪统统挡在了门外。欧盟代表为此与中国方面积极进行沟通并提供相关资料，中国卫生检疫部门最终认定：虽然这些欧洲臭奶酪在制作过程中所使用的菌株在中国未曾得到许可，但鉴于臭奶酪不会对消费者的健康构成危害，因此准许欧洲臭奶酪重新进入中国市场。消息一出，意大利乳制品行业顿时一片欢欣鼓舞。实际上，类似蓝纹奶酪这样地地道道的意大利美食未必每个外国胃都能接受，蓝纹奶酪一度被厌恶者们视为发了霉的黑暗料理。不久前来自意大利和法国的官员代表曾汇集在北京召开技术研讨会，以纠正中国消费者对臭奶酪的偏见和误解。其实，臭奶酪的“臭”相当于中国的臭豆腐级别，相比起臭鸭蛋来说还是小Kiss，随着中产阶级人群的增多和中国吃货们对欧洲口味的接收，意大利食品在中国市场的销量正不断增长。意大利奶业生产商协会表示：仅过去一年的时间里意大利奶酪在中国市场上的销量便增长了22%，中国市场对意大利乳制品行业越来越有吸引力。预测显示，到2022年中国将成为世界上乳制品需求最大的市场，难怪意大利人纷纷带着臭气熏天的奶酪奔向中国。贸易应当对等，饮食文化也应相互理解，意大利相关部门至今对中国梅干菜和皮鸭蛋不怎么待见，意大利海关也应该换位思考对梅干菜和皮鸭蛋敞开大门。
