匹萨店指南揭秘意大利匹萨店新趋势
新欧洲侨报编译消息（未经允许请勿转载）：到了意大利怎能不去品尝一下意大利的“国吃”披萨饼？虽说披萨在意大利犹如包子在中国，几乎随处可见，但对味蕾挑剔的意大利人来说哪儿的披萨更正宗更好吃呢？
意大利出版社Gambero Rosso公司旗下的系列指南图书、电视节目和月刊杂志以及手机App均涉猎美食美酒行业，他们借用《匹诺曹》的故事中猫和狐狸请匹诺曹去吃饭的那家小酒馆的名字作为其公司名称，在美食评论界具有相当的权威性地位。经过又一年漫长的等待之后，Gambero Rosso日前终于对外发布了2018年度意大利披萨店指南。回望2013年年初，上榜Gambero Rosso指南的披萨店只有30来家，经过近几年的沉淀和技术上的创新，意大利披萨的制作工艺日渐成熟，在作为意大利人的家常便饭之余，还登上了美食界的荣誉殿堂。此次公布的2018年度意大利披萨店指南中，上榜的优质披萨店增至近70家，其中坎帕尼亚大区上榜的披萨店数量最多；此外，由30岁以下的年轻人开创的披萨店尤其引人关注，不容小觑，尤其是佛罗伦萨和那不勒斯等地相继涌现出不少年轻的披萨店主，他们将各自的披萨店打理得有声有色，还有的匹萨店虽然面积不大，但装修精致，如同麦当劳那样连锁经营，味道也不错，使匹萨这一意大利传统美食换发出新的光彩。
