意大利学校食堂出新招：让孩子爱上蔬菜
新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：谁都知道，小孩子通常不太喜欢吃蔬菜，而在食物金字塔中，蔬菜所占据的份量应该是最多的。如今，过剩的淀粉和肉食正让孩子们变得越来越胖。为了改变孩子们的饮食习惯，博洛尼亚的学校食堂想出一个新招能让孩子们吃得更健康。据悉，博洛尼亚两所学校日前一改往日的打饭方式：先提供第二道菜和配菜，之后再提供第一道菜，最后是水果。改变饭菜的顺序后配菜变成了主食，也就是说传统的意大利餐的第一道变成了第二道，第二道则变成第一道，这样孩子们会先吃到胡萝卜丝或圆形薄饼，然后再吃意大利面。改变饭菜的顺序旨在增加小孩子的蔬菜摄入量，从而培养孩子们从小养成健康的饮食习惯，同时减少浪费粮食。营养学家发现，如果在吃米面之前先吃蔬菜，经过了一早上的学习活动后饥肠辘辘的孩子们会吃下更多的花椰菜、甜菜、芦笋和土豆。上述两所学校食堂在改变饭菜顺序的同时，还将对食物浪费情况进行统计，从而与改变之前的相关数据进行比较并检测新招是否有效。从目前来看，这一新招已在取得了很好的反响，未来还将在其它学校进行推广。一个小小的改变，能让孩子爱上蔬菜，这对爸爸妈妈们也有一定的启发。
