盐卤发黑：Napoli豆腐作坊“目不忍睹”
新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：豆腐是一道既美味又营养的家常菜，如今咱们意大利的华人食品店里各种豆腐制品应有尽有：豆腐块、豆腐皮、豆腐丝、豆腐泡等等，这些五花八门的豆制品真的能让人放心食用吗？答案或许会让大家失望。
1月28日那波里Terzigno警方在对当地乳制品和面食加工厂进行检查时，发现一家无证经营的华人豆腐作坊。这个“黑”作坊主要加工新鲜面条和各类豆腐制品，作坊外污水横流，做好的豆腐就放在地上，缸内满是已经变得乌黑的盐卤，卫生环境十分恶劣。两个工人正将压好的豆腐从操作间搬到门口，经检查，两个工人既没有居留，也没有健康证明。在这个豆腐作坊的后面还有一个面食加工车间，里面放着24袋面粉。目前警方已将这个黑作坊查封，60岁的老板娘因违反食品卫生条例遭到警方的指控并将承担法律责任。警方认为这个黑作坊加工的豆腐和面条主要流向了该地区的中餐馆和华人食品店，因为价格便宜，很可能其它地区的华人食品店里也有进货。当地警方将对其市场流向进行进一步追查。华人食品加工的卫生问题一直令意大利警方十分头疼。去年3月Pescara的Nas宪兵在Abruzzo大区检查了多家餐厅后，发现五家中餐馆厨房的卫生情况恶劣到令人震惊的地步，他们称之为“噩梦般的厨房”。据悉这五家华人餐馆分别位于Chieti、Pescara、Aquilano等地，均是经营中餐或日本餐的。检查人员看到这几家餐馆的厨房肮脏不堪，处处有发霉的痕迹，甚至还有蜘蛛网，地上还有油渍，抽油烟机上挂着厚厚的油垢，生鱼片的储存温度也不到位，五家华人餐馆均被勒令关门歇业。
