法国餐饮服务公司索迪斯集团（Sodexo）日前对意大利、中国、美国、西班牙、英国和印度逾4000名大学生进行了一项关于健康食品喜好的调查。调查结果显示，上述国家中最注重饮食健康的当属中国大学生，其次则是意大利学生。
意大利《共和国报》报道，调查结果显示，87%的意大利年轻人十分在意健康饮食的重要性，61%的年轻人习惯健康饮食，26%的人则表示健康食品在他们的生活中十分重要。
值得一提的是，中国大学生获得了此次全球性健康饮食调查榜的“金牌”，他们中有90%的人表示那些能让身体健康的食品是不可或缺的；紧随其后的是意大利学生（87%），西班牙和印度学生（84%），以及美国（80%）和英国（78%）的大学生们。
调查数据显示，仅有1%的意大利学生、4%的英国学生和3%的美国学生对于自己的饮食健康毫不在意。
• 意大利学生爱自带午餐，中国学生最不爱做饭
意大利学生中，有57%会选择从家中自带午餐；而美国和英国学生则有46%会自带午餐；西班牙和印度学生的这一比例仅为19%；而中国学生则更少，仅有6%的大学生会从家中自带午餐。
在学习做饭方面，意大利学生可以说是非常“懒”的，仅有30%的大学生表示自己想学做饭。这一数据仅高于中国学生的22%，而低于美国学生的42%和印度学生的39%。
在选择如何省钱这一方面，调查数据显示，食物对于意大利的年轻人来说是十分重要的：43%的意大利大学生会因为省钱而放弃和朋友出门聚会；33%的大学生选择放弃一项爱好；13%的大学生选择放弃暖气；仅有10%的大学生会选择省下一顿饭。
相比自己做饭，中国大学生显然更热衷于购买午餐；59%的西班牙学生和49%的印度学生喜欢在父母家吃饭；而美国学生则更喜欢在午餐时间离开校园，46%的学生会选择外带食品或在餐厅、咖啡厅订餐；只有英国的大学生们更倾向于自己做饭，并在家中用餐。
• 中国年轻人健康饮食观念打破外媒“偏见”
“近年来，健康饮食的新概念开始逐渐增强，尤其是广大年轻人已开始意识到，健康饮食是一个对保持身体健康而言长期且重要的投资行为。”米兰比可卡大学（Milano-Bicocca）生物化学教授、饮食与应用营养学（ADA）硕士课程协调负责人Paola Palestini说，“不仅仅只有意大利人开始有这种新意识，在占比数较低的国家，如美国和英国也同样存在。”
从饮食喜好上来看，44%的意大利学生希望学校餐厅或商店能提供低热量、无过敏源的食品和素食；英国和印度学生渴望更多的素菜；美国学生希望能有更多种类的沙拉可供选择；西班牙学生钟情于无过敏源的食品；印度学生更愿意把钱花在素食或沙拉上；而意大利学生则更倾向于本土食品。
此次调查结果尤为令Paola Palestini教授吃惊的是，中国年轻人对于健康饮食、追求低热量饮食、公平贸易商品和可持续发展的本土产品十分重视。根据调查，逾半数的中国学生倾向于选择低热量、公平贸易商品和可持续发展的本土食品。此外，有近三分之一的大学生会花更多的钱来购买那些合乎公义的公平贸易产品。Paola Palestini教授指出，这一调查结果显然与意媒不时曝出的中国食品安全问题是相悖的。
