阿布手记 NO.544▼
不知道你们有没有感觉到，虽然每逢节假日总有各种山珍海味，但这大饭桌旁，总得准备一锅热腾腾的白米饭才算完整。
一定要晶莹饱满粒粒分明，还得微微泛着光泽。挑一团送入嘴，饭香满溢口感清甜。吃再多菜，也不及一碗米饭来的落胃啊。
不管吃什么，总该有讲究，哪怕只是小小一粒米呢：
「 认真对待每一粒米，认真地生活 」
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在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来却非常的与众不同。
很多人会不由自主地放慢脚步，好奇地，往散发出暖黄色灯光的店里张望。这里没有奢侈品也没有大牌，卖的竟然是每天都会吃的——大米！？
米店开在寸土寸金的繁华商圈？小城君一下子有点懵了，平时我们买大米不就是在小区隔壁的超市就解决了吗？
怎么会有一家米店愿意支付如此高昂的租金，和索尼、爱马仕、资生堂这样的大牌做邻居，卖的不过只是日常生活中再普通不过的大米。
你从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的温暖。
一脚踏进去，就能看到一个被分割成18个格子的大米柜台。
光看颜值，这家“胆敢”开在东京银座的米店就已经十分具有网红店铺的气质了，你的心里大概也有了自己的答案：
“这一定是日本某家百年老店，做了店铺设计升级改造，改走年轻路线了！”
不得不说，从店铺到周边的视觉都很好看
可是小城君想说的是，这家名叫Akomeya的米店还真不是百年老店，2013年4月开业，到现在也就4年多的时间。
没有大家期望的日本匠人精神的传承，它靠的仅仅是把一粒米上升到品质生活的角度：
“认真对待生活中的每一个细节，即使只是一粒米了”。
而且靠着卖大米，这家店竟然在银座这样的地方迅速圈到了一大票的粉丝。
很多人买完大米还不忘和店铺来一张合影
进入米店之后，最惹眼的一定就是那两排原木的大米柜台了。每排9个格子，一共加起来，也就是18个品种的大米。
这18个品种的大米，是店铺团队，尝过100种以上日本全国各地的大米后，挑选出来的16个品种。
剩下的2种是日本知名主厨熊古喜八，亲自挑选的品种。
一粒米的极致能做成什么样子？
在这里，每一粒米都有3个或以上的标准去衡量，比如大米的甜度、粘度、软硬程度……
每一个维度他们都会用卡片的形式帮你标出来，你想吃什么样口感的大米，只要根据卡片给出的提示，就能一目了然了。
更夸张的是，他们根据甜度、粘度、软硬程度……做了一张大米属性的象限分布图，市面上日本全国各地的大米放到对应的位置，即使是对大米一窍不通的小白，看到他们贴心的科普，也能瞬间了然于心。
跟着店铺一步一步的引导，终于挑选到了自己喜欢的大米，想着买单走人？再等等！
为了确保每一粒米的口感，这家米店的大米，全都是现场碾米。碾米之前，还会询问你碾米的程度，一共分为了三分、五分、七分、白米。
碾米完成后，店员还会询问你是否需要带走米糠，并且提醒你最好在一个月内享用。等到所有都结束后，你会收到一个包装精美如同礼物的包裹，不是别的，正是你买的大米。
不像是在隔壁超市随便挑选一种大米买单走人，在这里从识别到挑选，再到最后的碾米，等到你经历了一整个仪式感满满的过程之后，你才能拿到一份让你心满意足的大米。
会有那么一个瞬间让你觉得，这家米店那种花在这一粒米上小小心思的执着，就能让你燃起认真生活的欲望。
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不过，卖大米还不是全部。
Akomeya的店名其实有两个含义，一个是KOMEYA在日语里也就是米店的意思，另一个是A，在英文中是一个的意思，但是在日语里又是否定的前缀。
所以这里是米店，又不是米店。
买完大米你一个转身就会发现，大米柜台的旁边，竟然是各式各样的调味品，像什么酱油，味增、加工食品……
一瞬间，你就会反问自己：“等等，大米都买了，家里厨房还缺点什么吗？”
不由自主地给自家厨房添置了一些调味品之后，在一个摆满调味品货架的转角，你还会惊喜地发现一个藏在白帘后面的餐厅。
餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制作的菜品，也没有花里胡哨地技艺，多半是给你蒸一蒸，煮一煮就可以了。
食材做法虽然简单，这家餐厅的人气却意外的高，很多人大老远跑来，为的竟然只是吃一碗他们家蒸的米饭。很多东京旅行的攻略上，会推荐这里是“东京最好吃的米饭”餐厅。
每个慕名而来的人，只要一坐到这里，眼睛都会望眼欲穿地，来回打量餐厅半透明的厨房，等待米饭蒸熟的这20分钟是最难熬的！
只要米饭一上桌，通常一两个人，一锅米饭，只要配几样小菜，就能美美吃上一顿。风卷残云后，抹抹嘴，心满意足地离开。
买过他们家的大米，挑选完了调味品，又一不小心品尝了他们大米蒸出来的米饭，这个时候大多数人对这家米店的印象已经非常好了。
甚至会产生出一种关于大米的一切，这里就是最专业的感觉。事实上，这里的确是专业的。
米店一共有两层楼，在第一层让你买到了大米，也尝到了它的味道，到了二楼就该教你怎样烧出这么好吃的米饭了。
怎么烧？当然是用他们推荐的厨具、器皿。
米店二楼，有将近6000多种与大米相关的生活器具，每一样物品同样都是经过精心挑选的。
漂亮、设计感不是唯一标准，好用才是米店挑选物品最看重的。
他们甚至会告诉你，什么样的器具适合做出什么样的食物。逛到这里，你的心里可能也就犯起了嘀咕：
“这么好的食材，做出来的味道原来这么美味，就差这口锅了！”
所以，自然而然地你又会忍不住买买买。
除了在空间布局上挖空心思外，米店在大米的包装，还有各种周边上也是做足了功夫。
你能想象去超市买到的大米，是经过设计师专门设计过的礼包吗？而且大米的包装会根据不同的节日，变成不一样的花样。
每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即便是当礼物送给别人也不是不可以。
2018年Akomeya新年限定包装
Akomeya日常包装
大米的包装已经足够夺人眼球了，你见过那家卖米的店，能围绕着大米包装设计出一套周边的吗？
帆布包、马克杯、各种食物……有一种逛了一趟菜市场，就像参加了一场线下文艺小活动的感觉。
平时，他们还会举办，以“体验”为主题的聚会，教你如何辨别优质大米、如何烹煮米饭，或者分享做饭做菜的小技巧。
小城君想了想以往自己买大米的经历，从来没有哪次会收到一份包装如此精致的大米，也从来没看过哪家超市、菜市场会把大米做成一门创意，更不会有人如此细致地去关心大米的这么多细节，教你如何辨别、烹煮。
好像关于大米的一切，这里都能给你演绎成一种认真有趣的生活态度。
即使在崇尚匠人精神的日本没有情怀可以谈，但是像卖大米这种日常普通的事情他们却能把传统变成新鲜，靠的就是那种对一粒米极致的追求。
也难怪，一家卖大米的店能开在寸土寸金的银座，还能如此受欢迎。
而且，几个月前，这个卖大米的店已经走出了银座，在东京另一个繁华的商圈开了新店，人气依然不减。
Akomeya新宿店
“常看到日本古时候的连续剧、电影，灶前釜锅煮饭打开来的蒸汽，闪闪发光的白饭，这样现煮的米饭装在碗里捧在手中，就是日本人幸福的瞬间。”
Akomeya事业部部长新道薰创办这家米店的时候脑海中浮现就是这个场景，用他的话来说，一碗米热气腾腾的米饭就能带给人的幸福感。
所以，用经营幸福的感觉去对待一粒米，最终这种认真生活的态度就能感染到更多的人。毕竟你能认真对待一粒米，你自然能认真对待每一个平凡的日子。
每一个平凡的日子，哪怕只是茶米油盐的小日子，只要你用心经营，也能开出幸福的花来。
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哪怕一粒小小的米饭，
也值得被认真对待。
更何况每天不复返的生活呢？
对很多人来说，
今天是开工第一天。
不如给自己定一个小计划，
也许是每天跑上1000米，
或者看一篇喜欢的文章，
少吃一顿外卖，做一顿晚饭。
都是认真对待生活的美好样子。
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