【疑惑】意大利面到底是不是中国传过来的呢?

意大利时间:2017-08-12 18:06 作者:admin 阅读:
来源:华人谈

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。

关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。

KBS电视台于2008年拍摄了纪录片《面条之路:奇妙的饮食》。这部纪录片中有描述关于欧洲的面条的起源问题。面条如何传到欧洲、特别是意大利,曾有多种说法。

以前最让人信服的说法是马可·波罗从中国带回意大利的。但比较可信的说法是,“面条文化”通过丝绸之路,先由中国传到阿拉伯帝国,再传至西西里地区,大约八世纪时传遍整个意大利和欧洲各地。


(责任编辑:意大利客服)

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