焦点：意大利现“毒奶酪”，食品安全谁来管？
据媒体爆料，意大利部分奶酪厂家所用的牛生乳中含有的致癌物质黄曲霉毒素严重超标。报道称，这些“毒奶酪”曾被销售给饭店和披萨店，并被消费者们食用。
意大利爆发“毒奶酪门”
据意大利Consumatrici网站消息，布雷西亚检察院、意大利卫生局（Nas）调查发现，含有这类致癌物质的奶酪制品包括格拉娜·帕达诺奶酪（Grana Padano）、莫萨里拉奶酪（Mozzarella）、波罗伏洛奶酪（Provolone）和里科塔奶酪（Ricotta）。
据悉，这些“毒奶酪”的售价是市场同类产品售价的四分之一。“毒奶酪”中的黄曲霉毒素含量超过意大利法律规定的5至160倍。
1993年国际抗癌中心调查显示，B1类型的黄曲霉毒素是一种致癌物质。如果用含有遗传性病毒物质的玉米来喂养乳牛，乳牛所产的牛奶就会含有大量黄曲霉毒素。而这些有毒的生牛乳会被掺水并以低价出售给奶酪制造商，被用来制作格拉娜·帕达诺奶酪（Grana Padano）和波罗伏洛奶酪（Provolone）。
奶酪法规，厂家不知晓？
意大利法律规定，用来制作奶酪的牛生乳，每升所含的黄曲霉毒素不得超过50毫克。许多奶酪厂商称，他们并不知道所出售芝士中的黄曲霉毒素含量已超标，也不知道法律规定的黄曲霉毒素含量最高限是多少。
因此，目前调查部门的首要任务是确定哪些制造商是在知情的情况下出售或制造这些“毒奶酪”的。
问题厂家多分布在北部
意大利警方和检察院经过6个月的调查发现，涉嫌制造和出售“毒奶酪”的奶制品企业（包括牛乳制造商），主要分布于贝加莫、曼托瓦和克雷莫纳地区。
截至3月20日，受调查并遭大规模回收的“毒奶酪”制造商名单如下：Ca.Bre di Verolanuova , Fattorie Padane di Treviglio （贝加莫），Spino D’Adda一家奶制品店（克雷莫纳），Solat di Leno（布雷西亚）。
截至3月30日，检察院已针对60多家相关奶制品制造商提出“涉嫌掺假、伪造食品”的起诉。部分受到调查的奶制品制造商甚至是格拉娜·帕达诺奶酪制造商联盟会（Consorzio Grana Padano）的会员。
对此，格拉娜·帕达诺奶酪制造商联盟会在3月20日的报道中声称，联盟会属于受害方，并将全力协助检查机构调查。
联盟会主席Stefano Berni对制假分子予以强烈谴责，并表示：“这些‘毒奶酪’厂商应该受到法律严厉制裁，它们严重损害了格拉娜·帕达诺奶酪制造商联盟会的名誉。这些个别的违法分子应该受到严惩。”
意大利国家农业养殖协会（Coldiretti）伦巴第地区主席Ettore Prandini表示：“仅靠罚款来制裁违法养殖者和制造商是远远不够的，还需要把他们逐出格拉娜·帕达诺奶酪制造商联盟会。”
