难！难！难！中餐馆老板愁到睡不着觉

5月14日是新西兰降至二级警报的第一天，商家开放，企业复工，很多人近7周时间无法享受的自由都回来了。然而，城市却远远没有过去那般繁华。商店虽然灯火通明，顾客却屈指可数，餐馆大门敞开，却很少有落座的食客。

顾客也怕病毒按照当地规定，每桌客人只能由一位指定的员工进行服务，餐桌与餐桌之间必须保持一定距离，这意味着更多的服务员和更少的桌子，更何况，开放后并没有迎来期待中的客流量。奥克兰几家平时中午生意很好的中餐馆，堂食的客人都寥寥无几。一家饺子馆的老板说：“现在大家都很怕病毒，还是想和别人拉开距离，那我们怎么做生意呢？”他们担心，哪怕最后所有商业都能正常运营了，顾客还是不愿意来。



其他国家大同小异其他国家的中餐馆也好不到哪里去。虽然所有人都盼着疫情赶紧过去，但是真正解封后，很多人仍然是审慎的。受疫情影响，日本长崎的中华街自1月以来游客人数便降到往年一半，到4月几乎所有商铺都关闭歇业。长崎县虽在5月6日结束“休业”，但大部分商家仍未有营业打算。


开门营业成本大增5月15日德国黑森州的餐馆重新启动，但当地多家中餐馆仍然门户紧闭，老板们决定多观望一段时间再说。位于柏林的四川风味面馆从3月16日开始歇业，直到5月16日才重新开业，但只做外卖，堂食暂不开放；当地另一家颇有名气的淮扬菜馆也打算继续观望一段时间，视疫情发展再决定是否重开堂食。毕竟，开门营业意味着各种成本大幅增加，而无处不在的安全距离和各种规定也让顾客下馆子时颇为犹豫。


老板自己掌勺做外卖美国旧金山一家大型华人餐馆主打烧烤和火锅。3月16日旧金山宣布“居家令”的当天，餐馆关了门；到了4月底，周边一些商店陆续开门，餐馆却仍然关着，但是每个月35000美元的房租还得交。考虑到自身和客人的安全，餐馆甚至没有启动外卖以缓解困境，老板娘说“我们这每天都新增几十个病例，万一中招，就什么都没了！”


所有中餐馆老板还面临着同一个严肃问题：万一工人感染了，谁来负责？意大利政府规定，员工感染，老板将面临刑事追责。餐馆不开门，钱的损失是有限的，但万一工人发生意外，生命的损失则不可承受，因为每个工人后面都有一个家庭。一些中餐馆试图靠外卖订单撑过这个艰难的初夏，没有工人，老板自己洗菜，自己掌勺——生存，成为首要目标。

五星级酒店卖烧烤中国武汉市喜来登大酒店在门外广场上摆出餐桌开起了大排档，现场露天烧烤，吸引不少市民前来消费。这家五星级大酒店的餐饮负责人表示，出于自救，这是酒店开业五年多以来第一次做大排档；大家都在转型，人人都要努力。

咬牙坚持绝非易事一场疫情改变了很多事。有的中餐馆没能挺过去，有的人多年心血付之东流……但并非所有的人都能放下一切从零开始，很多人都在“留不下的城市、回不去的故乡”之间挣扎。在困境中咬牙坚持，绝非易事，正如在悉尼开中餐馆的王老板所说，“再难，日子还得过。坚持吧！”