一只老鼠坏一锅汤 华人蛋糕店须注意卫生
新欧洲侨报编译消息（未经允许请勿转载）：都说：一只老鼠坏一锅汤。可不！因为老鼠乱窜，普拉托一家华人蛋糕店日前被勒令关张，还被罚款近10000万欧元。
据悉，普拉托警方在对这家位于via Filzi的华人蛋糕店进行突击检查时，咋一看店里倒也算整齐，但当他们进入储藏室时却发现里面布满灰尘，而且有老鼠在堆放的食品中窜来窜去。自然，哪有垃圾，哪有脏乱差，哪儿就有老鼠，华人蛋糕店的卫生状况立马原形毕露。警方检察人员当然也要检查工人的身份问题，不查不要紧，一查就出事：在场的9个华人当中有1人没居留，此前就曾被警方开过驱逐条。因为店面卫生不合格，加之雇佣并剥削黑工，警方数罪并罚对蛋糕店华人老板开出近万欧元的罚单，与此同时勒令停业。蛋糕店油脂丰富食材繁多，是老鼠和蟑螂等最喜欢出入的地方，店家必须定期请灭鼠师傅进行防治。否则，无法保证食品的卫生安全。现在华人点心店和糕饼厂越开越多，但暴露出来的食品卫生问题也随之增多。就在去年12月19日普拉托警方和ASL人员在对via Po alla Chiesanuova的一家华人糕点店进行检查时，发现店内卫生状况糟糕，有的糕点上生有霉菌，食材贮存条件也很差，此外检查人员还发现用于制作糕点的食用色素上没有任何意大利语说明，因此怀疑这可能对人体健康存有危害。最终，检查人员勒令这家商店停业整顿，同时罚款伺候。说一千道一万，只要是和吃的有关，食品卫生就是经营中的重中之重。有些较真的ASL检查人员会戴上白手套摸一摸油烟机的边缘，还会蹲下去摸一摸地面是否有污渍。与其让佬外来挑我们的刺，不如在日常经营中自己挑自己的刺，既是为了对得起消费者，也是为了避免遭受处罚。
