比萨华人餐馆厨房着火 厨房油烟机须定期清洁
新欧洲侨报编译消息（未经许可不得转载）：3月3日下午三点半左右，Pisa市内一家华人餐馆后厨着火。火灾发生后，Pisa市中心火警立即赶往现场进行灭火。所幸火势得到及时控制，没有造成人员伤亡。但这家华人餐馆的厨房内部因火灾损毁不轻，而且险些引发煤气爆炸。据当地消防员推测，引发此次火灾的原因很可能是厨房油烟机短路所致，火灾导致该地区一度停电，电力公司Enel不得不派维修人员前来进行修理后才得以恢复正常。此前，意大利Fermo一家华人餐馆厨房也曾发生过失火事件，而失火原因与上述Pisa市华人餐馆极为相似。当时火苗是从厨房的烟囱里蔓延出来的，准确的说是一个油锅引发的，然后从那席卷了餐馆跑堂住的房间。由于餐馆厨房油污较多，厨房油烟机排油烟系统若不定期清洗将会有火灾隐患。油烟机长期不清洗可能导致排油烟罩漏油，滴在炉头上很容易引起火灾。此外，油烟机风机叶轮或机壁机底积油太多会影响风机的正常运转，导致油烟机电机负荷过重从而引发电线短路，烧毁发动机引起火灾。鉴于此，华人餐馆要特别注意定期清理和维修厨房油烟机。
