新市长想把都灵变成意大利首个“素食主义者的城市”

据意大利地方媒体21日报道 都灵的新五星运动市长，基娅拉Appendino，周二（19日）介绍了她的新一届委员会的五年的施政纲领，其中包括计划在皮埃蒙特首府减少食用动物产品的数量。

在意大利，将推广植物为主的饮食习惯列入当地政府的政治目标之一还是第一次。

都灵的新领导人希望使该市“更素食主义化”。图文：Maelick  Osuar   Flickr
 

该项计划表明，“推广素食主义者和素食的是维护我们的环境的基本行为，关系到我国公民的健康以及我们的动物的福祉”。

该市市政委员会称，未来五年将斥资教育城里的孩子，以减少下一代因食用动物产品而带来的环境以及食物等方面的问题。

该计划指出，“领先的医疗，营养和政治专家将帮助我们的学校倡导高尚的文化，教孩子们如何吃得好，同时建立保护地球环境和维护动物权利的意识”。

但该计划已经令这座城市里众多餐馆业主诧异，毕竟当地著名的肉类和奶酪等产品已根深蒂固地形成世世代代都灵人的传统食品结构。

都灵一位市民埃莱娜科达对地方媒体说，“引以为豪的食物，如野猪酱和契安尼娜牛牛排正在从曾经闻名遐迩的肉、酒和奶酪的菜单上消失。”

“同时，出现了越来越多的素食主义者和素食餐馆，”她补充说，目前全市拥有30家素食者餐厅，在过去几年中已经开了好多家。“我不知道如果这种趋势持续下去，预计迟早将有一个必然的反弹。”

但是，新委员会的环境顾问斯特凡Giannuzzi说，（该计划的）目的是不破坏当地的餐馆和传统企业。

她对晚邮报说，“我们尊重我们的传统饮食文化，我们的餐厅也并没有抵制肉类企业。我是一个素食主义者，并已坚持了20年，但在现实中，这个计划并非由我所鼓动的，而它仅仅是已存在多年的替代计划的延伸而已”。

在意大利其他地方，曾有父母因为他们用全素食品喂养孩子而备受指责，最近两次媒体高调报道了幼儿因为营养不良住院救治的案件。（本报曾编译转载）

尽管如此，或许要归因于都灵的证据充分的污染问题，都灵的居民有着相当的环保意识和该市比比皆是的有机农贸市场和生态友好超市。

自2001年以来，该市政府每年都要出资举办称为“Vegfestival”流行素食的节日。

“我不是说吃肉是不好的或是错的，这些举措是基于联合国粮农组织（FAO）的信息而做出的。”

近年来，一些联合国高调的报道已经揭示了肉类消费对我们的星球和我们的健康造成的破坏性影响。

2006年，粮农组织一份报告指出，肉类和奶制品行业对温室气体排放量都超过世界上每年的总量标准应负有一定的责任。

最近，一则引发不小争议的报道，来自去年的一份建议称，肉类消费——特别是加工肉类——被指与癌症的发病率密切相关。（华人编译）